【情熱大陸】中村栄文の沖縄そば店EIBUNはどこ？メニューや評判・経歴まで調査

この記事では、「情熱大陸」に出演して話題の中村栄文さんが手がける、沖縄そばの店EIBUNについてご紹介します。 

お店の場所や気になるメニュー、評判、そして中村栄文さんのこれまでの経歴までを徹底的に調査しました。 

沖縄そばにはエグミを出したいそうです。

岩塩入れてってところで今の味をだすまでに8年かかったそうです。

そして、軌道にのった今でも沖縄ソバを食べて歩いてます、

最近では、首里そばらしいですね。

中村栄文さんが沖縄そばにこだわる理由は、世界に伝えたいということもありますが、沖縄への感謝の気持ちが強いそうです。

自身を成長させてありがとうって気持ちでしょうかね。

沖縄そばの伝統と革新が交差する新しい世界を、ぜひ一緒に覗いてみましょう。

 お店に行く前の参考にしてみてくださいね。

中村栄文の沖縄そば店EIBUNはどこにあるの？

結論から言うと、EIBUNは沖縄県那覇市内に4つの店舗を構えています。 

本店にあたる1号店「OKINAWA SOBA EIBUN」は、那覇市壺屋にあります。 

アクセスは、ゆいレール牧志駅から歩いて10分ほどの場所です。 

国際通りからも徒歩圏内なので、観光のついでに立ち寄りやすい立地ですね。 

専用の駐車場はないので、車で行く場合は近くのコインパーキングを利用してください。

楽天アフリエイト利用

沖縄そばだし（340g）沖縄そば（常温商品）にんべんとホクガンの共同開発 沖縄料理 ちゃんぷるー（常温）※冷蔵同梱可 価格：470円（税込、送料別) (2026/5/2時点) 楽天で購入

 

また、本店と同じ壺屋エリアには、2号店と3号店もあります。 

それぞれ「STAND EIBUN」と「EIBUN Tsuboya」という名前です。 

さらに、2026年4月には、デパートリウボウの1階に4号店がオープンしました。 

百貨店の中にあるので、より買い物の合間に行きやすくなりました。 

どのお店も行列ができるほどの人気ですが、1号店ではファストパスも導入されています。 

これは手数料を払う優先入店システムのことです。 

楽天アフリエイト利用してます。

アワセそば 平麺（270g）沖縄そば 乾麺 沖縄限定 沖縄 お土産 贈り物 ギフト（常温） 価格：400円（税込、送料別) (2026/5/2時点) 楽天で購入

旅行中で並ぶ時間がない方は、ファストパスを利用するのも一つの方法です。 

予定に合わせて店舗を選んでみてくださいね。

ご近所への出前もやっており、コミュニケーションを大事にしているようですね。

沖縄そば店EIBUNのメニューや評判は

EIBUNの看板メニューは、お肉がたっぷり乗った「BUNBUNそば」です。 

三枚肉や本ソーキなど、色々な種類のお肉が一度に味わえる贅沢な一杯です。 

また、暑い時期にぴったりの「特製冷やしジュレダレぶっかけまぜそば」も人気です。 

沖縄そばの出汁をジュレにした新感覚のメニューで、他ではなかなか食べられません。 

サイドメニューの「卵かけジューシー」も、出汁の旨味が効いていて美味しいと評判です。 

EIBUNの評判を調べてみると、出汁の濃厚さと麺の美味しさに感動する声が多く見られます。 

スープは豚骨を8時間煮込み、鰹節と昆布の一番出汁を合わせて作られます。 

このスープは、最後まで飲み干せる優しい味わいだと好評です。

楽天アフリエイト利用してます。

沖縄そば 『東江そば（あがりえそば）』（本ソーキ・軟骨ソーキ・三枚肉入り） 自家製生麺 沖縄そば人気店 プレゼント ギフト 送料無料 価格：5,980円～（税込、送料別) (2026/5/2時点) 楽天で購入

また、麺の種類を4種類から選べることも人気の理由です。 

生麺やイカスミ麺などから選べて、トッピングで自分好みにカスタマイズできます。 

伝統的な沖縄そばの良さを守りつつ、新しいアレンジが加わっていて飽きないと評判です。 

地元の人からも観光客からも愛されていることがわかります。

実は、沖縄そばでも4種類から麺を選べるところはないかなって思います。

若干お値段はお高めかなって思います。

私がよく食べていた沖縄そばです。参考までに価格を表示します。

まずは、ジューシーとのセットメニュー

そして価格

私は4年前に住んでましたが価格は変わってないようですね。

参考までに沖縄そばの通常価格をご紹介しました。

沖縄そばは、通常は、麺の種類は選べないです。

記憶ですと、平麺ちぢれ（いわゆる沖縄のソバ）か中太麺とかはあったような気がします。

ちょっと印象的だったのは、石垣島の八重山そばです。ちゃんぽん麺みたいな感じで食べ応えがあったのを覚えております。

中村栄文の経歴について

中村栄文さんは1979年に岩手県で生まれました。 

実は最初から沖縄そば職人を目指していたわけではありません。 

専門学校を卒業後は上京してフランス料理店で修業しました。

 

しかし、厳しい環境に3年で挫折してしまったそうです。 

その後はアパレル業界や人材派遣会社などで会社員として働いていました。

 転機となったのは2011年の東日本大震災です。 

地元岩手でのボランティア活動中、友人の話を聞いて沖縄そばに興味を持ちました。 

そして、なんと沖縄に一度も行ったことがない状態から移住を決意します。 

移住後はリゾートホテルで働きながら、2年で200軒以上の沖縄そばを食べ歩きました。 

最終的には700軒ものお店を回って研究を重ねたそうです。 

その後、有名店である「なかむらそば」などで修業を積みました。

そして2016年に自身のお店をオープンさせます。

フランス料理の経験や様々な職業を経てきたからこその強みがあります。 

型にとらわれない新しい沖縄そばを生み出せた理由は、ここにあるのかもしれません。

 異色の経歴を持つ中村さんの情熱が、今の一杯に詰まっています。

まとめ

沖縄そばの概念を変えるような新しい味を追求し続ける、中村栄文さんとEIBUN。 

伝統を大切にしながらも進化を続けるその一杯は、多くの人を魅了しています。 

沖縄を訪れた際は、ぜひ店舗に足を運んでこだわりの沖縄そばを味わってみてくださいね。 

楽天アフリエイト利用してます。

【ふるさと納税】★TVでも数多く取り上げられる人気店★沖縄そば　モリンガ麺　4食セット｜沖縄そば そば おきなわ 麺類 セット なかだ製麵所 スープ 唐辛子 三枚肉 自家製 モリンガ 人気 送料無料 沖縄県 豊見城市(CX001) 価格：16,000円（税込、送料無料) (2026/5/2時点) 楽天で購入

自宅で楽しめるお取り寄せもあるので、気になった方はそちらもチェックしてみてください。

手軽に沖縄そば食べたい方はこちら（楽天アフリエイト利用してます。）

【マルちゃん 沖縄そばカップ（ケース：12個入）】（単：4901990523141） 価格：2,093円（税込、送料別) (2026/5/2時点) 楽天で購入

いかがでしたでしょうか。

中村栄文さんとEIBUNについて調査してみました。

私は、EIBUNには行ったことないです。

創業を見ると私が住んでいた時にあったような気がします。

よく、牧志駅で降りて、国際通りを通り職場に行っておりましたが、リサーチ不足でした。

しかし、この激戦区にお店を出すってのはきっと、ここでやっていけるという自信の表れでしょうね。

最後までご覧いただきありがとうございます。

情熱大陸関連記事

【情熱大陸】伊藤亜耶（あや）wiki的プロフィールやサンリオでの活躍など調査

【情熱大陸】にも取り上げられ、サンリオを代表するキャラクター「ハローキティ」の4代目デザイナーに大抜擢された「あや」こと伊藤亜耶さん。長年愛されるキティちゃんの顔をどう引き継ぐのか、気になっている方も多いのではないでしょうか？どんな世界でも...

andy1022.com

2026.04.17